肉料理

「1人暮らしで自炊するのも面倒…」「美味しくて簡単に出来るものがあればなぁ…」「丼ものは簡単そうだけど、作り方が分からない」丼物は作るのが難しいかと思いがちですが、基本を知っていれば簡単に出来て、中身の具材を変えて応用も出来るのでおススメ...

「生ハムは美味しいけどスーパーで買うと高いなぁ」「安い生ハムもあるけど、あんまり美味しくないな…」だったら自分で作ってみませんか？豚の生ハムが一般的ですが、実は色々なもので生ハムは作れます。作り方は意外と簡単で手順も多くありません。衛生面...

ご家庭でも簡単に出来る「鶏の照り焼き」ですが、プロが使うちょっとした技を使えば、鶏肉が更に美味しくなること間違いなし！フライパン1つで簡単に出来て、冷めても美味しくお弁当でも大活躍！現役シェフの私がフライパン1つで、美味しく簡単な鶏の照り...

料理をしていると段々とこだわりが出てくると思います。中にはベーコンですら自分で作りたいと思っているあなた。大好きです。そんな変態のあなたに現役シェフの私が、お店でも作っているレシピを公開します。自家製のベーコンは意外と簡単に出来ますので、...

「料理をするのは初めてで、何を作れば良いですか？」「最初に作れべき料理は何ですか？」これにお答えするのは簡単です。あなたが作りたい料理・好きな料理を作れば良いんです。 そうは言っても、何が作りたいか分からないあなたには、これからご紹...

鶏むね肉はパサついて美味しくない。火を通したらパサついて仕方がない。 鶏むね肉は安いけどパサつくってよく聞きます。でも鶏むね肉がめちゃくちゃしっとりしてジューシーなのを想像してみて下さい。美味しそうじゃないですか？そこで現役シェフの...